Печи ротационные

Ротационная печь на кухне дает отличный результат

Пожалуй, один из главных «страшных снов» всех поваров – подгоревшая выпечка. А такое случается чаще, чем могут думать потребители. Ведь человеческий фактор на кухне, даже самой современно оборудованной, никто не отменял. Поэтому купить ротационную печь – значит минимизировать воздействие этого фактора и переложить максимум ответственности на технику.

В итоге результат – нежнейшие, пропеченные со всех сторон изделия и неповторимые воздушные десерты.

Принцип работы ротационной печи

На каком производителе остановить выбор? К примеру, на раскрученном бренде Bassanina или на ротационной печи Восход отечественного производства? Ведь принцип работы у всех одинаков.

Любая печь представляет собой камеру, внутри которой находится многоуровневая тележка, а на стенках – нагревательные элементы. При включении тележка начинает непрерывное движение, изделия постоянно, со всех сторон находятся под воздействием горячего воздуха. В этом и кроется секрет прекрасно-пропеченных, но нигде не подгоревших изделий.

Ротационная печь Bassanina наиболее обширно представлена на сайте компании «Верные Решения». Также отлично зарекомендовали себя ротационные печи WL Bake

На что обратить внимание?

Ротационная печь – отличная, надежная техника в любом своем проявлении.  Исходя из предполагаемой нагрузки и готовности потратить определенную сумму, учесть нужно такие основные моменты:

  • Управление: электронное или электромеханическое.
  • Мощность и производительность.
  • Работа вытяжки (особенно для газовых печей).
  • Количество тележек, полок в них и принцип их вращения.

Делает заметно дороже оборудование, но и явно улучшает качество изделий  функция пароувлажнения.  Именно она ответственна за пресловутую глянцевую корочку.

Водоумягчитель Vortmax VSD 12
6 100р.
В наличии
Водоумягчитель Vortmax VSD 12 используется на предприятиях общественного питания, пекарнях и устанавливается к оборудованию, которое подключается к водопроводной воде. Вода имеет определенную жесткость, которая может образовывать накипь на тэнах в оборудовании, что приводит к порче его. Поставить водоумягчитель, значит обеспечит долгую и бесперебойную  работу пароконвектоматов, конвекционных печей, кофемашин, кипятильников, бойлеров и т.д.   Основные характеристики:   Объем: 12 л Количество соли для регенерации: 1,5 кг Температура воды в водопроводе: от 8 до 2..
Водоумягчитель Vortmax VSD 16
8 180р.
В наличии
Водоумягчитель Vortmax VSD 16 используется на предприятиях общественного питания, пекарнях и устанавливается к оборудованию, которое подключается к водопроводной воде.Вода имеет определенную жесткость, которая может образовывать накипь на тэнах в оборудовании, что приводит к порче его. Поставить водоумягчитель, значит обеспечит долгую и бесперебойную  работу пароконвектоматов, конвекционных печей, кофемашин, кипятильников, бойлеров и т.д. Основные характеристики: Объем: 16 лКоличество соли для регенерации: 2 кгТемпература воды в водопроводе: от 8 до 25 °СРабочее давление: 1-8 барМаксимал..
Водоумягчитель Vortmax VSD 8
5 500р.
В наличии
Водоумягчитель Vortmax VSD 8 используется на предприятиях общественного питания, пекарнях и устанавливается к оборудованию, которое подключается к водопроводной воде.Вода имеет определенную жесткость, которая может образовывать накипь на тэнах в оборудовании, что приводит к порче его. Поставить водоумягчитель, значит обеспечит долгую и бесперебойную  работу пароконвектоматов, конвекционных печей, кофемашин, кипятильников, бойлеров и т.д. Основные характеристики: Объем: 8 лКоличество соли для регенерации: 1 кгТемпература воды в водопроводе: от 8 до 25 °СРабочее давление: 1-8 барМаксимальн..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR COMPACT 46
1 068 704р.
На складе
Печь ротационная Bassanina FR COMPACT 46 (система крепления тележки- крюк) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 15 Размер противня 600х400 мм Температурны..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR COMPACT 46 ПЛАТФОРМА
1 094 436р.
На складе
Печь ротационная Bassanina FR COMPACT 46 платформа (система крепления тележки- платформа) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 15 Размер противня 600х400 мм ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR COMPACT 46 ПЛАТФОРМА КОНДИТЕРСКАЯ
1 111 700р.
На складе
Печь ротационная Bassanina FR COMPACT 46 платформа кондитерская (система крепления тележки- платформа) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 15 Размер противня 600х400 мм ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR COMPACT 57
1 108 669р.
На складе
Печь ротационная Bassanina FR COMPACT 57 (система крепления тележки- крюк) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 15 Размер противня 500х700 мм Температурный..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR MINI E46.8 КОМПЛЕКТ С РАССТОЙКОЙ FR MINI E46.PR
773 037р.
На складе
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR MINI E46.8 КОМПЛЕКТ С РАССТОЙКОЙ FR MINI E46.PR используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 10 Размер противня 600х400 мм Температу..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR MINI E46.8 С РАССТОЙКОЙ FR MINI E46.PRL ПАРОУВЛ.
871 478р.
На складе
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA FR MINI E46.8 С РАССТОЙКОЙ FR MINI E46.PRL ПАРОУВЛАЖНЕНИЕМ  используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 10 Размер противня 600х400 мм ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA ROLLER 68
1 275 237р.
На складе
Печь ротационная Bassanina Roller 68  (крепление тележки – крюк) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Размер противня 600х800 мм Температурный режим 300 °С Мощность ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA ROLLER 68 ПЛАТФОРМА
1 316 850р.
На складе
Печь ротационная Bassanina Roller 68 платформа (крепление тележки – платформа) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Размер противня 600х800 мм Температурный режим 300 °С Мощн..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA ROTOR 57 ГАЗ ПЛАТФОРМА
1 254 433р.
На складе
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 57 газ платформа (крепление тележки – платформа) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение газ Количество уровней 18 Размер противня 500х700 мм Температ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA ROTOR 68
1 228 423р.
На складе
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 (крепление тележки – крюк) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение 380 В Количество уровней 18 Размер противня 800х600 мм Температурный режим ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA ROTOR 68 ГАЗ
1 330 214р.
На складе
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 газ  (крепление тележки – крюк) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение газ Количество уровней 18 Размер противня 800х600 мм Температурный режим ..
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ BASSANINA ROTOR 68 ГАЗ ПЛАТФОРМА
1 371 827р.
На складе
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 газ платформа  (крепление тележки – платформа) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и правильное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание изделий, создавая презентабельный внешний вид продукту.     Основные характеристики:   Подключение газ Количество уровней 18 Размер противня 800х600 мм Темпе..
Показано с 1 по 15 из 23 (всего 2 страниц)