Барное оборудование для баров и ресторанов
Барное оборудование
Грамотно подобранный барный инвентарь – практически половина успеха бизнеса и его владельца. От современного, технологичного, устойчивого к износу оборудования зависит удобство рабочего места бармена, а в итоге – быстрое обслуживания посетителей. Более того, высококлассный инвентарь влияет на качество предлагаемых напитков и выглядит привлекательно в глазах гостей заведения.
Перед покупкой барного инвентаря важно определить, что именно будет использоваться за барной стойкой. Традиционно барное оборудование условно разделяют на два типа: основное и вспомогательное. Инвентарь из первого списка обязателен практически без исключений, на вспомогательном оборудовании есть возможность сэкономить, однако это не всегда будет верным решением, ведь, как и в любом деле, мелочи – это важная составляющая успеха.
К обязательному оборудованию обычно относят соковыжималки, охладители, кофемашины, миксеры и блендеры. Вспомогательным оборудованием считаются термометры, штопоры, различные ёмкости и разные виды ложек, а также бокалы, графины, стаканы и многое другое. Как видно из представленных списков, несмотря на условное разделение большинство из этих предметов пригодятся в любом баре.
При оборудовании бара, стоит ещё иметь ввиду, что количество инвентаря во многом зависит от количества и специализации барменов, работающих за стойкой. Для каждого сотрудника желательно иметь отдельные наборы. Расчёт количества инвентаря нужно производить также исходя из концепции бара и с учётом его посещаемости.
Экономия на покупке барного оборудования может отразиться не лучшим образом на успешности заведения и его финансовой составляющей в том числе. Инвентарь высокого качества отличается долговечностью и удобством. Детали инвентаря, выполненные из надёжных материалов, трудно повредить, кроме того качественный инвентарь будет выглядеть как новый в течение длительного времени, что очень важно для имиджа заведения и подчёркивания его статуса. К тому же это позволяет сократить расходы на обновление оборудования в долгосрочной перспективе.
